man riktigt kan få hemlängtan redan bara av det.
Det finns folk i utlandet som får sig tillsändt memma just därför att det vill njuta av påsken så som det varit vana att göra det, med memman som ett bevis på en kulinarisk njutning tillhörande
påsk.
Memman: ett slags hopkok av malt, rågmjöl, sirap och socker som sedan gammalt av skulle serveras ur en slags askar gjorda på riktig björknäver, är någonting så Finländskt och unikt i matväg att bara en äkta Finne eller Finlandssvensk kan förstå innebörden med rätten. Den hör påsken till och är lika viktig i den
Finländska mattraditionen som den Svenska surströmmingen är viktig för det Svenska midsommar firandet.
Och även om jag aldrig haft ett speciellt begär till memman ens hemma i Finland under påsken, så måste jag ändå medge att de gånger vi fått Finländskt besök till påsken har memma alltid ändå varit en kär kommen gäst, den har varit en smak av Finland. Jag säger då bara som en annan artfrände bland oss utlands finnar, en gång sagt, att; när memman kommer till hennes bord så skall det vara tyst i huset för att hon skall kunna njuta av denna, för henne varande, nationalrätt, memman, det är då en helig stund för henne att kunna njuta av denna raritet utanför landets gränser, och då skall man inte ha några som helst störande element runt omkring sig, och jag kan intet annat än hålla med om det.
Glad och god påsk.
Bon apetit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar