Drömmar på en tallrik

Har man inte tid eller pengar till en södern resa kan man alltid drömma sig bort på en tallrik, tex, Italien den ena dagen och Grekland den andra dagen, det finns inga begränsningar för vart du kan drömma dig bort på din tallrik, och det bästa av allt är att det är nästan helt gratis, om du jämför priset mellan resebiljetten och råvarorna på din tallrik.

Nu i höstmörkret längtar många tillbaka till sommaren och värmen och som för att för ett kort ögonblick försöka glömma den trista sanningen att vintern är på in tågande, (då trots allt frosten har inlett sin vandring i naturen och drar förbi med sin färgrika palett, den målar allting i höstens färger, färger som onekligen drar till sig all uppmärksamhet, det är som ett himmelens fyrverkeri som utspelas framför en, ett fyrverkeri av färger som naturens egna lustkammare ställt till med), Söker man hitta den sista biten av sommarvärmen i en södern resa. Själv har jag inte tid även om jag skulle ha råd att just nu i dessa tider söka mig söderut, därför blir min längtan till varmare trakter med sol och värme i stället en resa på den egna tallriken. I dag blev det en riktig Grekisk sallad, få se vad det blir nästa gång.

Bondesallad
( Choriátiki saláta)


Receptet för 6 personer
Ingredienser:

3 st fasta tomater
1 st gurka
1 st rödlök
2-3 dl svarta oliver med kärna
200 g feta-ost
1½ dl olivolja
½ dl vitvins vinäger
Färsk oregano
en handfull salladsblad
salt och peppar

Skiva tomaterna, gurkan och löken i skivor och lägg dem i en skål, tillsätt salladen, örten och oliverna i skålen, salta och peppra, rör om och smaka av. Lägg en lagom mängd av blandningen på varje tallrik och lägg på en eller flera skivor av feta-osten. Till sist häller du över en del olivolja och vinäger på varje portion och det är bara att servera en aning av Grekland i smak.

Bon appetit