Klassisk Jägarschnitzel med stekta grönsaker
och en kantarellsås
Ta en bit ytterfile av nöt, ca 150 g per person och bulta dem ut till tunna biffar, biffarna skall vara så tunna att du nästan kan se i genom dem, nästan så tunna som tidningspapper, därefter gör du en dubbelpanering genom av att först doppa biffarna i upp vispat ägg, därefter i vetemjöl och på nytt i ägg och sedan till sist i skorpmjöl. Stek dem i rikligt med olivolja eller rypsolja tills det fått en gyllene färg, ,salta och peppra och gör en tjock svamp-stuvning till schnitzlarna, som tilltugg serverar du tärnade rotsaker, stekta i smör. Värre än så här var det inte!
Bon appetit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar