Och för att inte tala om alla dessa kebaben som serveras lite varstans, än med det ena eller andra tilltugget. Jag minns det så väl ännu idag, dagen då vi unga pojkar, unga och unga, men i alla fall, vi hade fått oss våra kebab portioner, någon med ris och någon med franska potatisar, visserligen kändes det då som att maten kunde vara god och mättande, men det var bara för att vi inte visste bättre då, hur som helst det jag kommer ihåg så väl är kommentarerna som bröt fram bland mina kollegor och kompisar dagen efter, någon i sällskapet
yttrade de så välformulerade orden: Vem har pinkat i min mun, det blev några väl valda ord som fått ge efterklang åt min upplevelse av kebab och hamburgare. Men visst, det går att äta en hamburgare även i dag 20 år efter att jag sist gjorde det, men bara om det är från grunden av gjort och med råvaror av högsta kvalitet.
Min Hamburgare "Nittedalaren"
detta behöver du till en person
2 st brödskivor av hembakat grovt lantbröd
1 st maletköttbiff gjord på:
80 g stekmalet, 1 st ägg, 2 msk vichy, ½ tsk salt, peppar, 1 msk senap, 1 msk hackad lök och 1 msk skorpmjöl, allt detta blandas samman till en fin smet. Stek biffen i smörad stekpannan tills den är genomstekt.
1 st morot i tärningar
1 st lök i tärningar
1 st palsternacka i tärningar
2 st potatisar i tärningar
1-2 st grön sparris i små bitar
Rotsakerna steker du i pannan tills det fått en vacker färg då lägger du dem på tallrik. Brödskivorna rostar du antingen i stekpannan, ugnen eller så i brödrosten. Komponera uppsättningen för din hamburgare som du själv tycker att du vill ha den och det viktigaste du bör tänka på är att du själv har lagat den från grunden, inte något halvfabrikat här inte, en ren råvara med en ren smak avslöjar äktheten.
Bon appetit
1 kommentar:
Du har ju helt rätt i att en hamburgare kan vara bra. Minns när jag för många år sen försökte mig på hemlagad hamburgare. Gjorde brödet. Använde normalt kött etc. Och med en sallad enligt kostcirkeln, som de säger i reklamen. Men inte ens brödet är ju färskt normalt...
Skicka en kommentar