Gratineradf frukt med sauternes zabaglione
Lägg i en djuptallrik en del frukter bestående av några kärnfria vindruvor, några äppelklyftor, några bananskivor, päron klyftor och en och annan jordgubbe om det är säsong för det, eller andra bärblandningar, tex: skogsbär. Koka till detta en helt vanlig zabaglione som du smaksätter med lite Franskt desservin " Sauternes". Häll sedan zabaglionen över frukten och strö över lite socker och kanel. Gratinera i ugnen ca 5-7 minuter i 200 graders värme eller tills ytan på zabaglionen blivt svagt brynt och sockret har karamelliserat sig.
Servera med ett rökigt dessertvin, Tex: Moscatell de Setubal eller med ett milt blommigt dessertvin.
Bon appetit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar