En annan minst lika känd variant på Pyttipanna är "Bellman panna, eller Doppsko som den också kallas, då har man hällt lite grädde i stekpannan med pyttipannan och låtit det hela koka ihop till en lagom konsistens, med andra ord en krämig pyttipanna.
Biff Greta är en annan variant där senap ingår tillsammans med det andra ingredienserna. Sitt namn har Biff Greta fått av den legendariske krögaren Fredrik Odéns hustru Greta. Biff Greta fanns aldrig på Stadshotellets meny, berättar Sixten Stenholm, en annan legendarisk krögare, som ägnat 36 år av sitt liv åt Stadshotellet i Karlstad, och de sista 26 åren som hotelldirektör. Men den serverades ofta till vickning. I synnerhet om tidningskungen Gustav Ander väntades till Stadshotellet på någon kvällsaktivitet. Det berättas att då ringde hovmästarinnan, den på sin tid mycket välkända Fröken Sigrid, till köksmästaren och förvarnade: Det blir nog vickning i kväll med Biff Greta! Gustav Ander älskade nämligen Biff Greta!
En bit skrapad oxfilé, en tärnad lök och potatis
stekta i pannan med några skedar grädde.
Pytt-biff-Greta-Bellman uppslag
med oststekt ägg. Royal husmanskost!
Bon appetit
2 kommentarer:
Sinulle on haaste blogissa Lautasellesi!
Kiitos minun täytyy käydä katsomassa minkälainen haaste sieltä löytyy.?
Skicka en kommentar