Pasta med svart tryffel, tryffel och karl-johan svamp puré.
Och en vitlöksolja
Koka en lagom mängd pasta, Tagliatelli, spagetti eller makaroner.
Koka dem inte längre än vad som anvisas på paketet, koka dem
hellre 1 minut kortare en vad som anges, då blir det exakt lagom
al dente.
Under tiden som pastan kokar tar du fram den svarta tryffeln
du har köpt i en specialaffär, skivar den lövtunn tillsammans
med en liten charlottenlök. Fräs detta i stekpannan en kort stund,
så tar du en sked Tryffel och Karl-Johan svamps puré och
tillsätter den i stekpannan, nu är det också dags att låta pastan få
rinna av, efter det häller du hela pastamängden i stekpannan och
fortsätter att fräsa i ytterligare några sekunder. Lyft upp pastan
med tryffeln och fördela lika mängd i varje djuptallrik. Vill du kan
du hälla några droppar god olivolja över strax förren du serverar.
Bon Apetit.