Finland
är först och främst känt för sin natur med de nästan oändligt stora och
milsvida skogarna med alla sina insjöar, det är inte utan orsak landet blir
omnämnt ute i världen som det tusen sjöarnas land, land of the thousand lakes.
Vi har också det nordiska ljuset, midnattsolen och självklart den finska bastun.
Och inte nog med det, vi har också tre andra fenomen som är kända för en hel
värld, vi har Julgubben, mumintrollet och så självklart Isac Elliot.
Isac
Elliot musiker och nyligen utnämnd ungdomsambassadör i Norge på den Finska ambassadens
residens är nog vårt lands för tillfället största förebild och idol bland alla
ungdomar både hemma i Finland som internationellt och som Finlands Ambassadör i
Norge, Erik Lundberg poängterade i sitt tal:
-Isac Elliots musik förenar nordiska ungdomar
och ökar förståelsen mellan dem och han förmedlar en positiv och jordnära
livsinställning. Isac Elliot är en strålande frontfigur för Finland och han
förtjänar erkännande för sitt arbete".-
Isac
Elliots matvanor då, ja som vilken annan ungdom som helst så äter han precis
det samma som alla andra ungdomar, Pizza, hamburgare, pasta och självklart
mammas köttbullar är några av det vanligaste. Men dagens ungdom är också mycket
medveten om vad som är både hälsosamt, nyttigt och gott och pizza eller
hamburgare behöver inte mera vara förenliga med osund mat, tvärtom, pizzan och
hamburgaren har till och med hittat vägen in i vardagsköket som hemlagade och
tävlar om platsen i köket på samma villkor som mammas älskade köttbullar. Isac
Elliot åt med förtjusning både vegetarisk pizza som kycklingwraps och små
pannkakor under sin vistelse i Norge.
Ingredienser:
1 litet
paket Tortillas (4-6 tortillas i förpackningen)
200 g
salladskyckling (Färdig stekt och strimlat kycklingkött)
1 påse
färdig sköljd salladsblandning
1 skalad
och skivad gul lök
1 st röd paprika i
strimlor
2 dl thousand Island
dressing
1: Lägg
tortillan på ett skärbräde och börja med att fylla en liten handfull av den
sköljda salladen i en strimma över tortillan, fortsätt med att lägga på en
liten del kycklingkött, några skivor lök och paprika och till sist en lagom
mängd dressing över det hela.
2: Rulla
ihop den fyllda tortillan till en cigarr, fortsätt att göra likadant med alla
det andra tortillan.
3: Om du
vill kan du nu dela det fyllda tortillan på mitten och därefter servera dem
från ett serveringsfat.
Receptet
räcker till 20 st små minipizzor
Ingredienser:
Till
pizzadeg:
100 g
smör
2½ dl
mjölk
1 msk
socker
1 tsk
salt
50 g
jäst eller 25g torrjäst
½ dl
ljummet vatten
1 st ägg
6-8 dl
vetemjöl
2: Smält
smöret i en kastrull och häll på den kalla mjölken. Låt svalna tills det är
fingervarmt.
3: Häll
den fingervarma mjölken med smöret i degbunken, tillsätt ägget och därefter
mjölet litet åt gången.
3: låt
degen knådas ordentligt. Låt degen därefter jäsa under handduk på ett dragfritt
ställe.
4: Laga
små bullar, i storlek av pingpongbollar, av degen och lägg dem på en bakplåt
täckt med bakplåtspapper eller en silikonduk. Låt bullarna jäsa i ca 15-20
minuter. Tag en lagom stor glaskopp som du använder botten av till att trycka
över det jästa bullaran med så att det blir en kraterform av bullen med en
urgröpning i mitten, (det hjälper om du doppar glasbotten i lite mjöl så
fastnar inte degen i botten på glaset). Fyll "kratern" urgröpningen
med lite tomatpure eller pizzasås och därefter fyller du med önskad fyllning,
antingen med någon vegetarisk fyllning eller vad du själv önskar. Jag fyllde
minipizzorna med riven morot, rotselleri, lök och mozzarella ost.
5:
Grädda minipizzorna i ugnen på 165 graders värme i ca 10-12 minuter , servera
genast rykande varma.
Ingredienser:
Smeten
till pannkakorna
2 dl
mjölk
1 ägg
1 dl
vetemjöl
Salt
1:
Blanda samman allt, verkar smeten för lös tillsätter du några matskedar mjöl och verkar den allt för tjock så tillsätter du lite mjölk i taget tills du fått
den rätta konsistensen, smeten skall vara trögflytande, jämn och slet, låt det
stå och svälla i en halvtimme.
2: Stek
pannkakorna i smörad stekpanna, gör dem i den storlek du själv vill ha dem, jag
lagade mina ytterst små för att kunna fästa dem på cocktailpinnar, men det där
väljer du själv.
Hallonsylt
och vispgrädde
-Lägg
mellan varje pannkaka (Plätt) en lagom stor mängd hallonsylt och bred ut det över pannkakan, gör därefter
likadant med vispgrädde. Fortsätt bygga på med mera pannkakor tills du har fått
en slags pannkakstårta.
Dekorering:
Ingredienser
Kokningsbar
70 % choklad
Detta
behöver du: en spritspåse, en kastrull och en skål att smälta chokladen i.
-Bryt
chokladen i mindre bitar i en skål som är passligt stor och kan läggas över en
kastrull.
- Lägg 3
dl vatten i en kastrull och värm upp tills det börjar koka, lägg skålen med
chokladen över kastrullen med det kokande vattnet och smält på så vis chokladen
(vattenbad)
- Lägg
den smälta och ännu varma chokladen i en spritspåse och klipp upp ändan på
spritspåsen så att du får en liten öppning.
-Spritsa
en tunn chokladstråle över din pannkakstårta eller minipannkakor med en fast
handrörelse i en jämn och fin fart så att du får ett nätmönster över hela
pannkakstårtan eller dina minipannkakor. Servera pannkakorna eller pannkakstårtan tillsammans med färska bär
eller frukter.
Bon appetit