Det talas allt
mera och oftare om att vi människor bör tänka på vår miljö och natur, vad slags
ekologiska fotspår vi lämnar efter oss och hur vi påverkar vår omgivning genom
våra val. Att vi skall äta klimatsmart, att vi skall äta närodlat,
närproducerat och ekologiskt odlat. Det har blivit en slags oundviklig trend
att i varje fall tala om dessa saker, men om det sedan praktiseras i någon
nämnvärd utsträckning i det offentliga eller i hemmet annat en att bara hamna i
folkmun som en allmänt vedertagen fras återstår att se.
Den verklighet vi
lever i idag har formats av en hel del dåliga val, vi har i decennier drivit en
slags rovdrift på vår glob över dess vatten, jord och luft. Vi har skövlat och
pressat vår jord till det yttersta, nästan intill bristningsgränsen, och ändå
vill vi bara ha mer, vi vill få den där sista goda droppen ur apelsinen förrän vi
kastar resterna. Ännu har vi inte kommit
till den punkt där vi står igen med ett tomt skal eller skalresterna av vår
glob på grund av vårt skövlande, turligt nog, men vi har nu redan kommit till
den fas där vi måste göra ett val, val som kommer forma den framtid vi skall
leva i.
Det hjälper inte
att tala om det goda valen och det klimatsmarta tänkande om inte också våra
politiker med en god politisk vilja är med. Hur ofta är det inte så att vi känner
oss lurade av det politiska etablissemanget då det säger en sak men menar någonting
helt annat och sällan eller aldrig är villiga att ens hålla vad det lovar, och
än mindre medge sina misstag.
Mat, hälsa och
välfärd är tre element som man inte kan bortse ifrån om man vill att ett
samhälle skall utvecklas och må bra. Grunden för välfärd är inte bara det att
stimulera samhället med ekonomisk tillväxt, ingen kan bibehålla hälsa eller
välmående endast genom ekonomisk rikedom även om man kan anse sig rik nog att
köpa vad som helst. Vi skapar inte heller ett välmående samfund med det val vi hittills
har tagit och accepterat. Och skall jag fördjupa mig i det så kan jag säga så
här att det som vi idag accepterar som normalt är ju allt som går fort att
förverkliga, tex. snabbmat eller fastfood, industriell och processad mat, och inte nog med det vi har också accepterat
det som ett faktum att vi kan klara oss utan närheten till maten, vi har ju
betalat för det genom av att välja bort det miljömedvetna och sunda då vi väljer den processade maten. De långsamma utdragna njutningarna hör till
det förgångna, möjligen ännu praktiserat av inbitna entusiaster, men det verkar vara passé inte sant, vi har blivit lagda i snabbhetens bojjor!
Så kommer vi till
det centrala i mina tankar om mat, hälsa och välfärd, var om inte på skolan
och genom skolmaten borde detta komma som tydligast fram. Där om någonstans
borde det vara en självklarhet och en förutsättning för att i framtiden få ett
välmående samhälle, och det på så enkla grunder som att man ser till att barnen/eleverna
kunde få en riktig och hälsosam måltid gjord med kärlek och omsorg av kompetent
och entusiastisk personal som också skulle vägleda barnen med måltidsfostran genom
traditioner och historia. Skolans uppgift är ju att ge varje elev de kunskaper som är nödvändiga för att leva och verka i ett modernt samhälle och att tillsammans med föräldrarna fostra eleverna till ansvarskännande medborgare. Den här biten har man tydligen glömt bort, missat eller i värsta fall nonchalerat. Skolan har en otroligt viktig roll i allt detta, men om man nedlåter sig till att nonchalera det här så ger man sina elever fel signaler, -om inte skolan bryr sig så varför skulle jag bry mig, det kvittar- Och varför skulle jag som vuxen behöva vara miljömedveten om inte varken skola eller samhälle bryr sig... Visst är det värt att satsa
på ungdomen i stället för att vi i vår enfald bara tänker på oss själva, vi kan göra verklighet av allt prat om miljö och klimatsmart tänkande med mycket enkla medel, vi kan göra det och borde göra det på basen av den fostran skolan är belagd att utföra för att skapa ansvarskännande medborgare, inte sant?
Vi står
inför ett viktigt val, långt mycket viktigare än ett kommunalval eller
riksdagsval. Men hur många av oss är det som ids tänka på det. Vi har ju de så bra som det är, vi mår bra och så äter vi ju så bra. Eller gör vi det? Mår vi faktiskt så bra? Jag tror inte att vi varken äter eller mår så bra, hur då? Ja, se på alla dessa kostråd och dieter, hör på alla sociologer, forskare och andra bättre vetande, alla har de en gemensam nämnare: förändring, av kost och livstil. Skall jag vara riktigt fräck och provocerande så kunde jag tillägga: Det sorgliga är bara det att samhället har fråntagit sig det ansvaret så det är du själv som måste välja om du skall göra en livstils förändring, ändra dina kostvanor, tänka på miljön, äta klimatsmart, värna det lokala, och så vidare. Men det positiva är att ju flera vi blir som tänker på allt detta och faktiskt vågar språnget för att göra verklighet av det, desto snabbare blir det också en varaktig samhällstrend.
Bon appetit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar