Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Utvalda

Lokal-mats-hyllan, jag vill se mera lokalt i butikshyllorna!

Det senaste åren har det växt fram trender som på ett eller annat sätt försöker bidra till att vi skall köpa mer lokalt och närodlat, det har poppat upp "Rekoringar", en slags enkel distributionsform för matvaror som skall fungera som en kontaktplattform mellan producent/mathantverkare och konsument, det har bildats pop-upp restauranger, food trucks och olika former av små matprojekt som skall vara till förmån för det närodlade och det lokala.

Det här är alla väldigt goda projekt, men det har en avigsida som inte gagnar varken producenten, läs bonden, eller oss konsumenter, och det är att även om det är avsett för att ge oss konsumenter en direkt kontakt till bonden och bonden ett alternativ för direktförsäljning så når det ändå inte ut till den breda allmänheten, Och jo visst, det är mer än bra att man försöker, och många bäckar små blir till en stor å, men ändå, tänk så mycket mer tillit och ära det lokala och närodlade hadde fått om den lokala råvaran hade varit lätt-till…

Senaste inläggen

På tal om midsommar!

En god måltid, matglädje för det små!

Det handlar om lojalitet!

Nu när tändvätskan och grillsäsongen intar arenan.

Den perfekta "grisrullen" med det perfekta tillbehören, som på slottet!

Ugnsbakad hel blomkål med ramslök.

Ät mer fisk. DEL 2.

Jag älskar fisk, århundradets bästa och sundaste råvara. Ät mer fisk. DEL 1.

En skiva blodkorv tack!