Crepes Suzette
Receptet för 2 personer
Ingredienser:
4 st lövtunna pannkakor.
Saften av en apelsin
½ tsk riven apelsinskal
2 msk socker
½ dl konjak
2 dl mjuk vaniljglass
1 msk smör
Värm upp en flamberingspanna och tillsätt smöret och sockret.
Låt sockret smälta ner varpå du lägger i dina på förhand stekta
och ihop vikta pannkakor ( Plättar) i den heta stekpannan, låt
dem stekas en liten stund, häll över konjak och tänd på, låt det
brinna tills lågan slocknar av sig själv, häll i apelsinsaften och det
rivna apelsinskalet. Låt det puttra en stund.
Lyft upp pannkakorna på förvärmda tallrikar och låt apelsinsåsen
koka ihop till en nästan karamell aktig sås. Häll apelsinsåsen över
crepsen och avsluta med en lagom mängd mjuk vaniljglass.
Bon appetit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar