_______________________________________
ORDSPRÅK
_______________________________________
”En kock måste tänka som en forskare. Organisera som en revisor. Inspirera och motivera som en krigare. Röra på sig som en atlet. Lägga upp maten som en artist och laga maten som en Mormor”.
Koka kan en var, steka kan endast en född mästare
"Let no one ever come to you without feeling better and happier when they leave". (Mother Theresa)
För länge sedan kallades folk som offrade sin sömn, familj, mat, skratt och andra glädjeämnen i livet för helgon, nu kallas de för kockar.
(Trad)
Sundhet, friskhet och välbefinnande kommer inte utan lite extra arbete, det är någonting man blir förtjänt av efter att ha tjänat den ärbara vällusten genom ärligt och uppriktigt arbete i köket.
(Christian Tikkanen)
Måltiden: en mänsklig samvaro, det som utspelar sig kring en måltid, öppnar upp sinnena, fördjupar samtalet, det är ett terapeutiskt ögonblick.
(Carl Jan Granqvist)
I Italien föddes måltiden. Frankrike erövrade den. Norden vidareutvecklade den. Tillsammans njuter vi den.
(Christian Tikkanen)
På full mage är det lätt att förlåta, på tom mage förlåter man inte någonting.
(Sicilianskt ordspråk)
Sparris skall så kokas att den fortsatt är så spänstig att en riktig man ej behöver skämmas för den, men ändå så mjuk att en jungfru ej rodnar.
(Italienskt ordspråk)
Det jag hör, det glömmer jag. Det jag ser, det kommer jag ihåg. Det jag gör, det förstår jag.
(Konfucius. 551-479 fr kristus).
Vid matbordet åldras man inte.
(Italienskt ordspråk)
Århundradets bästa bantningskur lyder som följer: ät som en höna och skit som en elefant.
(okänd)
Dåliga kockar och deras tvivelaktiga närvaro i köket har fördröjt den mänskliga utvecklingen mest.
(Nietzsche)
Ät inte tills du är mätt utan ät tills du inte mera är hungrig.
(Norskt ordspråk)
Alderen har ikke stort å si, med mindre du er en ost.
(trad)
Glädjen vid att äta är den ögonblickliga och direkta förnimmelsen av att ett behov blir tillfredsställt.
Den som håller fest för sina vänner utan att visa måltiden som skall serveras sitt personliga intresse, kärlek och omsorg, förtjänar inte några vänner alls.
(Brillat-Savarin)
Aptiten är en förnöjelse och ett behag.
( Voltaire)
Laga aldrig mat efter kokbok men läs recepten, begrunda dem, förstå dem och handla sedan efter eget skön. Mat ska skapas, inte kopieras"
Det bästa sättet att bli av med kilona, det är att lämna kvar dem på tallriken".
(Tore Wretman)
Upptäckten av en ny maträtt gör mer för mänsklighetens lycka än upptäckten av en ny stjärna".
Hur skulle man kunna säga nej till denna vetenskap som skänker oss hjälp och stöd från vaggan till graven, som förstärker kärlekens livliga lustar, och tilliten mellan vänner, som avväpnar hatet, som lättar alla förhandlingar, och som under den korta tid livets resa är, ger oss den njutning som inte efterföljd av trötthet, också är det enda tidsfördrivet vi njuter av i avsaknaden av de andra njutningarna.
(Jean Anthelme Brillat-Savarin)
I Frankrike är man stolt över att maten blir till konst, men i Italien är man stolt över att konsten är att kunna laga mat.
(Italienskt ordspråk)
6 kommentarer:
Hei! Tämä on herkullisennäköistä ruokaa, ja sinun kuvien ja Google-kääntäjän avulla sain selvää, miten sitä valmistaa. Täällä, Suomessa on nyt ahvenia marketeissa useasti myynnissä ja haluan varmasti valmistaa tätä ruokaa. Se jäi minulle epäselväksi: mistä ruokaohje on kotoisin? Norjasta? Ruotsista? Sinun? Minulla on nyt blogi kaksikielinen (suomi-eesti) ja kun ohje joutuu minunkin blogiin ja ruoka onnistuu, sitten olisi hyvä viitata, mistä se on otettu.
P.S. Vahingossa poistin yhden sinun kommentin blogista ennen juhannusta. Siellä oli se Norjan ruoka-blogien lista. Anteeksi.
Hej. Kivaa että sait selville miten tätä valmistaa. Recepti on kylläkin minun oma keksintö ihan nytt loman aikana luotu Suomessa. Recepti on vähän ruotsia, norjaa ja suomea omassa paketissa mutta kylläkin minun oma keksintöä. Kiva jos sitä haluaa koitaa ja jos se sen lisäksi maistuu.. hyviä hetkiä receptin ja maun parissa. Kuulemisiin. Toivoo: christian.
Kiitos, kiva tietää. Annan palauteen kun olen sitä valmistanut. Voisula
Hei! Tykkäsin kovasti haudutetusta ahvenasta. Kalaa uudella tavalla, palsternakka ja punajuuri olivat mukavia juureksia kokonaisuudessa ja omenakuutiot olivat hyvin sopivia, ne toivat makea-hapanta makua ruokaan. Punajuurista tuli kaunista väriä ruokaan, ei saa kovin usein roosa-oranssia kastiketta! Kaunista katsottavaa silmille. Ahven oli juureksien päällä kaunis valkoinen ja hento. Sille jäi oma maku. Tykkään kun kalaruoissa maistuu kalan oma maku. Kiitos ohjeestasi! Se jää minun kalaruokien listalle. Ensimmäisen kerran käänsin Google-kääntäjän avulla sinun blogilta tekstejä. Saako kysyä (ymmärsinkö oikein): työskenteletkö Oslossa Suomen Suurlähetystön kokkina?
Kiva että maistui. Ymmärsit kyllä oikein olen suomen suulähetystössä oslossa kokkina. Hyvää jatkoa loppukesälle.
Samoin sinulle! Teillä syödään herkullista ruokaa suurlähetystyössä. Seuraan silmä tarkkana blogiasi, jos joku yksinkertainen resepti taas ilmestyy, mitä voisin kokeilla.
Skicka en kommentar