"Gudarnas dryck" cacao-theobroma

Under 1600 talet blev chokladen innförd i Spanien, och den blev straks mycket populär, speciellt av damer och munkar... ja den blev så populär och älskad att i det man inte fick tillräckligt av den, genom av att njuta av den flera gånger om dagen, så blev den till och med tillsänt till kyrkan där damerna var på gudstjänst. Detta beroende medförde att det blev i den katolska kyrkan bland biskoparna ofta utdelat en slags vrede över detta näringsmedel, som dessutom bröt mot faste-reglerna under 1600 talet.

Men Kyrkan kunde inte blunda för detta allmänna beroende, och fader Escobar, vars metafysik var lika subtil som hans moral var mild, medgav att choklad utspätt med vatten inte bröt mot fastans regler och därmed återinförde han det gamla ordspråket; Liquidum non frangit jejunium, "Drycker bryter inte mot fastan" till glädje och njutning för alla och en var. Chokladen kommer till resten av Europa, i första hand till Frankrike med Anna av Österrike, dotter till Kung Filip den andra, och Ludvig den 13:des hustru. Det spanska munkarna bidrog också till att chokladen snabbt blev en allmän och erkänd dryck, "en dryck för mänskligheten", chokladen den var till och med så allmänt utbredd att kaffet blev åsidosatt för en tid, och därför ansågs kaffet mera som en luksusdryck och en kuriositet.

Som kanske det flesta vet har Carl von Linne' gett kakaon namnet; cacao-theobroma, (gudarnas dryck). Man har försökt att finna en förklaring till varför kakaon fick en så högt strävande beteckning av Linne. Någon har tolkat det som ett tecken på att han själv var en passionerad kakao drickare, andra som ett uttryck för att han ville behaga sin biktfar, återandra såg det som ett utslag för hans lättfärdighet, med hänsyn till att det var en Drottning som var den första som införde bruket av chokladen.

Tid och erfarenhet, (dessa våra två stora mästare) har fastslått att choklad är ett lika sunt som välsmakande näringsmedel, att det är stärkande och lättsmält och är till ingen fara för kroppen. Och att den tåls även av det svagaste magar. Kakaon innehåller det stimulerande ämnet Theobromin, och är i sin naturliga form vitaminrik och saknar helt kalorier. M.a.o: ät mera choklad, det är gott, sunt, vitaminrikt, hälsosamt, och fram för allt, ett helgat näringsmedel.

Bon appetit