Föreningen Arktiska Aromer i Finland har valt Kråkbäret till årets vilda bär, Röllekan till årets vilda ört och björk-svampen till årets svamp. Fina råvaror och en del av dem nog så speciella, det skall bli intressant och spännande och inte minst lite utfordrande att få göra någonting ut av dessa råvaror. Goda kollegor nu får vi gnugga geniknölarna våra och komma med en massa innovativa recept. Jag ser fram emot tiden med dessa råvaror. Här får du mera information om årets "vildingar" som skall erövra köket och ge smak åt många nya och kanske gamla rätter:
Bon appetit.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar