Välkommen till Trondheim världens nya
matmecka!
Trondheim är en stad det är lätt att bli
förälskad i, med Nidälven och Nidarosdomen och alla det fantastiska
träbyggnaderna och det trånga gatorna och inte minst för alla det kreativa och
goda restaurangerna som finns i staden. Det är inte alls så underligt att
Trondheim blivit utpekad som The European Region of Gastronomy i år 2022.
Trondheim har intet mindre än tre
restauranger med stjärna i Michelin guiden, och Spegelsalen på Hotell Britannia
är korad till Nordens bästa restaurang. Dessutom skall Trondheim också vara
värd för Ost-VM i 2023 och i 2024 går den stjärnspäckade och prestigetunga
kocktävlingen Bocuse d ´Or Europic av stapeln just i denna stad.
Trondheim och regionen ”Tröndelag” har också sin egen matmarknad som brukar
infalla under Sankt Olavs dagarna i slutet på juli, det är en matmarknad som blivit
vida känd och har en uppsjö av endast och enbart lokala råvaror, råvaror du inte
hittar någon annanstans i Norge än bara här, dessutom i världsklass. Det är en
matmarknad och en vecka som lockat till sig människor från hela världen, inte
bara för att besöka Sankt Olavs dagarna eller för att avsluta den nordiska
pilgrimsvandringen men också för att besöka själva matmarknaden.
På tal om Hotell Britannia så anses det ha
den absolut bästa hotellfrukosten i hela Norge. Du sitter under stjärnhimlen i Palmehaven
och kan bokstavligen frossa dig i alla det godsaker som den digra frukostbuffén
erbjuder. Flera kockar är där för dig och det steker både omeletter, våfflor
och pannkakor till dig medan du väntar och vid ostbuffén skär det upp till dig lokala
ostar som du pekat på och har lust att smaka.
Och som om detta inte skulle vara nog så får du även av serveringspersonalen en
hel frukostmeny att bläddra i varifrån du till exempel kan välja leverpastej
från Braattan gård, bacon från Röroskött och syltad svamp, en frusen
smoothie-bowl eller det som nästan blivit en signaturmelodi för Hotellets
morgonfrukost, rostat rågbröd med hackad avokado, hummus, pocherat ägg och
persiljeolja. Och om du ännu efter detta tvivlar på din egen hunger så kan du
beställa hotellets goda frukostdessert, stekta pannkakor med karamelliserad honung,
chokladkräm och vilda bär och det bästa av allt är att det kostar dig inget
extra, det ingår i hela frukostupplevelsen.
Trondheim är staden man bara måsta uppleva och jag vågar mig till och med på
att gå lös på ett klassiskt ordspråk men i lite annorlunda form ”Se Trondheim
och sedan dö”, och när du nu
då en gång är där så kan du lika gott ta svängarna helt ut och unna dig den bästa
tänkbara service genom av att besöka till exempel Hotell Britannia och äta
deras sägenomspunna frukost, eller du kan unna dig en middag på Restaurang
Credo där du får en charmerande och kärleksfull inblick i allt av stället, maten och inte minst råvaran och i synnerhet alla
de mejeriprodukter som väl är Credos specialitet. Varje kossa som förärat Credo med
mjölk eller på annat vis bidragit med produkter för Credo hänger som porträtt i
restaurangens matsal.
Vill du ha ännu mera spänning kan du ta ett kliv in i den magiska världen av smaker
på restaurang Fang, där upplever du en kreativitet som får nyfikenheten och
matglädjen till att både pirra och bubbla, för var annanstans får du dig
serverad någonting som ser ut som småsten och smakar som en bit av himlen.
Som sagt Trondheim är verkligen värt ett besök och har så pass mycket att
erbjuda att det till och med är värt sitt helt eget besök!
Bon appetit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar