Brinnande kärlek

Den brinnande kärleken

Receptet för 4 personer

ingredienser

2 st bananer skurna i lagom stora bitar

2 st äpplen i bitar

1 st päron i bitar

½ dl socker

1 dl calvados eller konjak

1 krm kanel

1 krm kardemumma

½ liter vaniljeglass i bollar

1: Stek frukterna i smörad stekpanna tills det fått
en brynt färg.

2: Samtidigt som du steker frukten sätter du en rund
kakform i ugnen på varmhållning i 175 graders värme
i ugnen, detta görs för att du skall kunna få alkholen att
brinna vid antändningen senare vid bordet.

3: Lägg den stekta frukten i den form du har i ugnen,
strö över sockret och kryddorna samt ställ den i ugnen
tillbaka en liten stund.

4: Under tiden värmer du alkoholen försiktigt till ca 80
grader tex i en värmetålig kanna, som du sedan använder
för flamberingen.

5: Tag ut ur ugnen formen med den stekta frukten i, ställ
den på bordet och häll genast över den förvärmda alkoholen
samtidigt som du antänder rätten, nu brinner den med en
blå låga, och låt den slockna av sig själv. Placera vaniljglass-
bollarna över frukten som blivit flamberad och servera.

Bon apetit